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艾粄是廣東省客家地區(qū)清明時(shí)節(jié)特有的應(yīng)節(jié)小吃，也是一種獨(dú)特的清明文化。為了大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)客家文化，3月18日，博羅縣公莊鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所聯(lián)合公莊鎮(zhèn)志愿者協(xié)會(huì)、鵲樓村新時(shí)代文明實(shí)踐站，開(kāi)展“我愛(ài)經(jīng)典——公莊美食助力鄉(xiāng)村振興之艾粄制作活動(dòng)”，在豐富孩子們課余生活的同時(shí)，讓孩子們零距離體驗(yàn)傳統(tǒng)美食的魅力。這也是該鎮(zhèn)鄉(xiāng)村“復(fù)興少年宮”的系列活動(dòng)之一。
當(dāng)天，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，活動(dòng)負(fù)責(zé)人向孩子們介紹了艾粄的文化，并告知孩子們?cè)诎{制作完成后，會(huì)將艾粄以探訪的形式送給公莊鎮(zhèn)特殊兒童和青少年。在艾粄制作開(kāi)始后，孩子們?cè)谥驹刚邆兊南ば闹笇?dǎo)下，大展身手。大家相互配合分工合作：采艾洗艾、燒水煮艾、搗碎、混粉揉團(tuán)、輕捏成皮、包裹豆餡、下鍋蒸煮。孩子在輕松愉快的氛圍里感受傳統(tǒng)節(jié)日和傳統(tǒng)美食的魅力。
艾粄蒸制完畢后，大家拎著做好的艾粄來(lái)到特殊兒童家中，參加探訪的孩子們將自己親手制作的艾粄送給特殊兒童，并邀請(qǐng)?zhí)厥鈨和黄鹌穱L艾粄。孩子們品嘗著自己親手制作的愛(ài)心艾粄，通過(guò)舌尖的溫?zé)崤c味覺(jué)感受艾粄的美味，感到無(wú)比滿足。
看似簡(jiǎn)單的艾粄，考驗(yàn)的不僅是手藝、更多的是耐心。活動(dòng)通過(guò)零距離接觸的方式讓兒童青少年去了解傳統(tǒng)文化，不僅弘揚(yáng)了客家傳統(tǒng)文化與制作手藝，還加深了孩子們對(duì)特殊兒童的了解以及情感鏈接。與此同時(shí)，讓特殊兒童青少年感受到來(lái)自同齡人的關(guān)心，社會(huì)的關(guān)愛(ài)。
惠報(bào)全媒體記者李燕文 通訊員蘇小珊
