近日
廣東省衛生健康委
報告一起
較大級別突發公共衛生事件
共發病2例、死亡1例
2024年5月
全省突發公共衛生事件通報
2024年5月（5月1日零時至5月31日24時），我省報告1起較大級別突發公共衛生事件，為韶關市武江區報告的一起誤食毒蘑菇導致的食源性疾病事件，發病2例，其中死亡1例。未接到一般級別突發公共衛生事件報告。
廣東省疾病預防控制局
（代 章）
2024年6月17日
每年這個季節
都是蘑菇生長的旺盛期
很容易發生誤食野生蘑菇中毒事件
目前對野生蘑菇中毒尚無特效療法
發病急，死亡率高！
這些毒蘑菇要謹慎廣東常見
下面是廣東常見的毒蘑菇（部分）
千萬別碰！
這些辨別“秘訣”都是坑
01 顏色鮮艷的菇才有毒？
事實上，單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全標準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！
色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。
02 長在陰暗潮濕處的才有毒？
有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟角落。
這也是錯的！
所有的菇都傾向于長在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無關。可以吃的雞腿菇經常在牛屎等動物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在內的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林中地上。
03 不生蛆、蟲子不吃的才有毒？
實際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。
04 銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒？
實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生反應。
05 受傷變色、流汁液的才有毒？
這也不是絕對的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。
06 菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的才有毒？
雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對如此。許多毒菌并無明顯的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。
那究竟什么方法靠譜？
對于不認識的蘑菇
不采！不買！不吃！
萬一中毒咋辦？
1.立即呼叫救護車
2.馬上催吐
可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。
孕婦慎用催吐；
如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息；
3.加蓋毛毯保溫
4.立刻送醫院。一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查；
5.保留毒蘑菇樣本。食用過的剩余蘑菇，應留存檢驗，查明中毒原因。
總而言之
來歷不明的蘑菇
不摘！不買！不吃！
