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又是一年端午時，仲愷潼僑鎮開展包粽子送溫暖活動
長長越南粽 串起歸僑心
又是一年端午時，家家戶戶都少不了粽子。在仲愷潼僑鎮，許多居民家的粽子與“粽”不同：它們全都“長”得長長的，掂一掂足有三四斤重。這就是越南粽，是潼僑越南歸僑家中端午、春節餐桌上的“主角”。
為讓歸僑老人、貧困家庭感受到節日的喜慶以及黨和政府的溫暖，潼僑鎮日前開展“廉入僑心，情暖端午”包粽子送溫暖活動，給他們送去越南粽，營造了喜慶祥和的節日氛圍。
歸僑僑眷相聚裹粽話往昔
潼僑鎮現有歸僑僑眷4000余人，作為惠州兩大僑鄉之一，匯聚了來自不同國家和地區的歸僑。歸僑們遠渡重洋回到祖國，也把異國他鄉的美食文化帶了回來，其中越南特色粽子就是備受潼僑歸僑喜愛的特色美食之一。
6月18日開始，潼僑鎮僑務工作組聯合歸國華僑發展協會在僑胞之家組織轄區歸國華僑包越南“枕頭粽”，用熟悉的味道給轄區歸僑老人、困難群眾送去節日的祝福和溫暖。
歸僑僑眷在包粽子。
記者在現場看到，滿室粽葉飄香，歸僑僑眷們忙得不亦樂乎，手法嫻熟地包著粽子：疊好粽葉，鋪上糯米，再鋪上一塊長長的腌制過的豬肉、放上海鮮等，最后再鋪上糯米，裹好一圈一圈綁上竹篾。粽身長約30厘米，像一個個小小的枕頭。“所以這種粽子也叫‘枕頭粽’。以前我們在越南的時候，過年過節都要包粽子吃。”越南歸僑李昌裕大叔告訴記者，“越南人包的粽子除了這種圓條形的，還有四方形的，取‘天圓地方’之意。圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。”
李昌裕今年67歲，1978年從越南歸國，40多年過去了，這些兒時的美食記憶仍在。每年春節、端午節，他和愛人都會包粽子、炸春卷、蒸腸粉，邀請親朋好友一起品嘗。
僑眷子女學包粽子傳承僑文化
“越南長粽是我們潼僑特色美食之一，舉辦這次活動旨在讓更多人了解潼僑文化、潼僑美食，后續潼僑鎮將開展更豐富多彩的僑文化活動，擦亮潼僑僑鄉品牌。”潼僑鎮副鎮長魏銳說。
為讓歸僑僑眷子女更深入了解并傳承僑文化，此次活動還邀請了剛參加完高考的僑眷學生參與。學生們一邊學著包粽子，一邊聽歸僑們介紹越南長粽的特別之處，講述當年的歸國故事。“今天親手包了粽子，了解了越南長粽與普通粽子的區別，還聽了歸僑故事，真的很有意義！這也是我們僑眷子女應該學習、傳承的。”學生朱美慧說。
為讓歸僑們切實感受到鎮委、鎮政府的關懷，潼僑鎮僑務工作組聯合歸國華僑發展協會以及相關部門人員上門為歸僑老人、貧困歸僑家庭送上慰問品——越南長粽，祝愿他們度過一個難忘而溫馨的端午佳節。
記者了解到，潼僑鎮一直以來都非常重視僑文化的保護和傳承。目前，該鎮正在籌劃中秋歸僑特色美食節，通過富有特色的僑鄉美食、獨具特色的僑鄉文藝表演，擦亮僑鄉品牌。與此同時，做強“潼僑綠茶”品牌，通過優化制茶工藝，改造茶園、產品包裝，打造潼僑特色農業，帶動歸僑僑眷創業就業。
文/圖 惠州日報記者林麗娟 魏怡蘭 通訊員徐惠德
