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從“吃貨”到澳洲藍龍蝦養殖行家
省級“鄉村工匠”李志敏在惠陽良井創業助力鄉村振興

　　初夏時節，有市民的味蕾就被龍蝦給吸引住了。聽聞惠陽良井有一位養蝦高手李志敏，他擅長養澳洲淡水藍龍蝦，在市場上供不應求。這種蝦具有高蛋白、低脂肪等特點，產量高、價格貴、市場大，在沿海地區廣受歡迎。下一步，他想帶動周邊村民一起參與，讓藍龍蝦產業成為鄉村振興新引擎，帶動村民增收致富。

李志敏展示他養殖的藍龍蝦。

　　剛開始連續兩年每年虧100多萬元

　　日前，記者在良井鎮松元村一處山清水秀的地方，找到了招牌并不明顯的“海思水產養殖場”。放眼望去，兩口水塘、一片片大棚……養殖場主人李志敏正劃著小船在水塘里投食。他說，澳洲藍龍蝦對生長環境要求高，水質要好，且周邊最好沒有農田，以避免水土中的農藥殘留。聽人介紹，他到這里考察后感覺頗有“世外桃源”的境界，于是就從老家惠東來惠陽良井創業了。

　　說起搞養殖，還得從十多年前說起。當時客戶朋友請吃飯，李志敏非常喜歡吃澳洲淡水藍龍蝦。“所以我就去了解、學習藍龍蝦知識，后來決定自己養來吃、賣，都很不錯。”他笑著說，這也算“吃貨”的本能了。

　　李志敏把深圳的外貿物流生意交給合作伙伴打理，自己到處跑養殖場學習，還租了10畝水塘做實驗養殖藍龍蝦。在缺乏養殖經驗的情況下，放養的6萬只蝦苗，竟然成活了4萬多只。“成活率高達8成。”這給了李志敏極大的信心，隨后就回到惠東承包了60多畝水塘，找了搭檔和幾名工人就開干了。

　　畢竟換了行業、經驗不足，挑選蝦苗很容易“踩坑”，養一批死一批……連續兩年，每年虧100多萬元，到第三年時李志敏決定停止投資，先把僅剩的300多斤種蝦養活了再說。那時候，他把自己關在養殖場里，沉下心來認真研究藍龍蝦的習性和生長規律，從白天到深夜，從生長環境到日常投喂，再到繁殖培育，每一個細節都研究透徹。到第四年，300多斤小蝦苗變成8000多斤成熟的澳洲淡水藍龍蝦，同時還有了種蝦，李志敏感覺“成功了”。

養殖澳洲淡水藍龍蝦對水質要求高。

　　計劃打造一個藍龍蝦養殖基地

　　“耐得住寂寞，守得住云開”。到過這個養殖場的人都會這樣評價李志敏。這里有山有水但生活枯燥，培育蝦苗、每天喂食、捕撈大蝦、對接出貨……他一個人守在這里，每天重復著同樣的工作。13年如一日潛心鉆研，李志敏在2022年榮獲“鄉村工匠”省級職稱證書。目前李志敏不僅供應大蝦，也向同行們供應蝦苗。

　　記者看到，在養殖場一角的水箱里，全是待產或孵化中的母蝦，有的母蝦腹部產下了密集的蝦卵，有的則是被剛孵化出來的小蝦米緊緊包圍吸附。李志敏介紹，等小蝦長到0.6厘米左右長時就會跟母體分開，會被移到大棚下培育箱里生長，大約長到1.5厘米長時就可以轉移到土塘喂養。對于藍龍蝦的食物，李志敏每天要投專門的飼料，還要搭配喂胡蘿卜、玉米、土豆、番薯等素食，偶爾也會喂肉，讓蝦肉長得更結實，水塘里的水草也是藍龍蝦的最愛。

　　在戶外經歷約4個半月的“野蠻”生長，一只只澳洲淡水藍龍蝦膘肥體壯、色澤鮮亮，就可以出塘了。“目前是供不應求，我也想找更大的場地來養殖更多的藍龍蝦。”李志敏說，他養殖的澳洲淡水藍龍蝦主要銷往惠州的酒店、超市等，塘口價65元/斤，可以稱得上是龍蝦界的“貴族”。

　　作為一個經驗豐富的澳洲藍龍蝦養殖戶，談及未來的發展前景，李志敏信心滿滿。接下來，他想打造一個高標準、高質量、高效益的藍龍蝦養殖基地，也希望更多的年輕人回來建設家鄉。他愿意帶動周邊村民參與到這一特色產業中。

　　目前，良井鎮全力規劃建設“最美鄉鎮”，致力創建農村一二三產融合發展示范鎮，利用良井豐富生態資源和文化底蘊，精心組織開展“引家鄉人、建家鄉”，通過加強產業建設，輻射帶動更多的農民增收致富。

　　文/圖 惠州日報記者李芳娟 通訊員楊濃娣