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魚兒“健身”又“養生”

龍門麻榨約坑村依托生態優勢養殖瘦身魚

　　在青山綠水環繞中，一尾尾生猛的魚兒在“泳池”中“沖浪”，好不歡快。在龍門縣麻榨鎮約坑村，一個瘦身魚養殖基地正逐步“游”上軌道，醞釀著一個鄉村產業振興新亮點。

　　當前，隨著“百千萬工程”深入實施，約坑村迎來了發展新機遇。憑借生態優勢，約坑村正大力推動特色種養產業發展，同時，依托當地歷史人文資源稟賦，推動農旅融合發展。

　　魚兒“游”出致富路

　　山下，一個個圓形養殖池整齊排列，池中水流呈漩渦式循環流動，魚兒在水池中“沖浪”，工作人員將網伸入水池深處，動作絲滑地撈起一網魚，魚兒活蹦亂跳，水花四濺。

　　“在滿產狀態下，我們這里一個魚池能產出約3000斤瘦身魚。”云溪谷泉瘦身魚養殖基地經理王仕輝說，基地占地20多畝，前期開發了約4畝，共建設32個魚池，主要養殖四大家魚。

據王仕輝介紹，“瘦身魚”一般需要吊水約2個月時間。

　　與傳統養殖相比，瘦身魚養殖具有更高的品質和經濟效益，近年來，瘦身魚養殖成為水產養殖提質增效的新模式。

　　王仕輝介紹，瘦身魚也稱吊水魚、生態魚，瘦身魚養殖就是將常規池塘養殖的腹部肥厚的商品魚，放入流動的潔凈水源中饑餓處理，實現體重下降的過程。商品魚在循環水池養殖一段時間后，泥腥味、肚子脂肪都會減少，如果之前的養殖戶使用過一些消毒藥等，經過“瘦身”后，大部分藥殘也會被排出。“一斤魚瘦一兩多，采用這種方式養出來的魚，沒有土腥味、無藥殘、口感好。”

　　要養出好魚，好水是關鍵。“水質必須無污染，我們從山上引來源頭山泉水，還有地下巖層水。同時，還要把水放到蓄水池里進行培水，調節好酸堿度。”王仕輝說。另外，為了提升品質和口感，瘦身魚不僅要“健身”，還得“養生”。瘦身魚要在水池中“沖浪”約兩個月，養殖過程中被投喂含有紅棗、枸杞等中草藥的養料，如此一來，魚肉便會更鮮甜且帶有芬芳香氣。

經過“瘦身”后的魚，能去除魚腥味、無藥殘、口感更加細滑緊實。

　　“目前我們已經有10多個池投產了，處于試養、試銷的階段，還在不斷地改進養殖技術，必須把品質穩定好、業務逐步培養成熟，緊接著加大力度推出市場。”王仕輝介紹，瘦身魚肉質嫩滑、味道鮮甜，符合廣東消費者飲食習慣。為推動產業發展，目前正在東莞建設一個配送中心，面向粵港澳大灣區市場，打通商品銷售流通環節。“預計生產和銷售業務步入正軌后，一個月有十萬斤銷量。后續產業發展起來了，我們計劃再養殖一些高端的魚類品種。”

　　推動農旅融合發展，帶動村民就業增收

　　“養殖場離家近，在這里工作主要是換換水、喂喂魚，多一份收入，挺好的。”約坑村村民藍山河說。

　　自去年惠州市中天生態旅游開發有限公司落戶約坑村，大力推進瘦身魚養殖基地建設，發展特色水產養殖以來，至今已帶動近20名當地村民增收。更重要的是，養殖場的瘦身魚主要從麻榨、永漢、龍華等相鄰鄉鎮的村民魚塘采購而來，后續隨著產業規模不斷擴大，將更有效地實現聯農帶農，引領當地村民增收。

　　一條魚“激活”一池春水。約坑村鄉村振興的美好圖景逐漸浮出水面。

　　“企業進村發展瘦身魚養殖、沉香種植，有效地帶動了我們的村集體經濟增長。”約坑村第一書記王俊斌說。通過發展特色種養，延伸產業鏈，將有力推動當地農旅融合發展，讓更多村民在家門口實現就業增收。

　　記者了解到，早在2019年，約坑村就憑借獨特的水文景觀、生物生態景觀、特色建筑、民俗特色文化、鄉土美食特產等，入選廣東省鄉村旅游開發資源目錄（第一批），在農旅融合發展方面有著天然稟賦。

　　王俊斌介紹，約坑村內有古廟、古祠堂、百年古榕樹、白灰屋客家圍龍屋等，還種植了楊桃、年桔等特色水果，發展鄉村旅游很有前景。“每逢節假日，就有不少游客慕名進村來游玩。”

　　如今，乘著鄉村振興和“百千萬工程”實施的東風，在駐鎮扶村工作隊和村“兩委”干部的共同努力下，約坑村人居環境持續改善，基礎設施建設不斷完善，村容村貌愈發整潔美觀，進村游玩的游客也多了起來。王俊斌表示，接下來，將努力引入并引導企業發展鄉村民宿旅游，引導村民發展特色種養、開展采摘體驗等，讓村民不用外出就有工作，產出的農產品不出村就能賣出去，通過走農旅融合發展的道路，推動實現鄉村美、產業興、百姓富。

　　惠州日報記者陳春惠 游璇鈺