編者按：又是一年一度端午節。端午節又稱端陽節、午日節、五月節等。在這一天各地的人們以多樣的習俗來祈福辟邪，讓端午節成為了一個有內涵的日子。我國由于地域廣大，各地過端午節也有著不盡相同的習俗。作為國家歷史文化名城，惠州有著深厚的文化底蘊。那么，惠州人的端午習俗有哪些？古代的惠州人是如何過端午節的？本期帶來有關端午節的系列文章，探訪端午節里的時代記憶和文化內涵。
①惠州端午習俗有這些
惠州別號鵝城，從南越國一隅到循州總管府所在地，再到宋代更名惠州，古城走過漫長的歲月，滋生了紛繁多姿的歲時風俗。這座城每個月都有節令，每個節令都有祭祀，人們敬畏天地，敬畏自然，形成淳樸厚重的民風。在十二個月節令中，惠州人又分每季一節，叫四季節。即：春節、端午、中元、冬至。端午節，惠州人稱為“五月節”。
端午節期間插艾葉、佩香囊、戴五彩繩，注重疾病預防
農歷五月民間也稱毒月。此時盛夏到來，蚊蟲滋生，易生瘟疫。據地方志記載，舊時鵝城疫情頻繁，人們與病毒抗爭由來已久。因此端午來臨之際，亦是人們防疫之時。現代人從蘇東坡來惠次年（1095）五月寫的《浣溪沙·端午》復原了當時的情景：“輕汗微微透碧紈。明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。”彩線、小符均為女子們端午纏掛身上防疫的香包和飾物。沿至今日，惠州百姓人家還做香包掛身上，香包裹有雄黃、樟腦等。節俗與防疫緊密結合。
惠州人日常善用中草藥養生和防疫，端午時節，采艾燃艾成主婦們必不可少的“功課”。艾草，中藥性能溫中活血，祛風除濕。采回來的艾草曬干，繼而碾成碎末卷成艾條，端午前在房前屋后焚燒，可較好驅蟲除異味。
今天，古城古風猶存，歲歲延伸發揚。端午期間，已有人采來艾草、菖蒲、柳條、桃枝，扎成一扎扎在市場出售。因百姓人家仍會在家門口掛上艾草、菖蒲、柳條、桃枝，喻為保宅的“平安符”，表達了人們祈求端午闔家安康的良好愿望。
20世紀80年代之前，惠州人大多自家裹粽子
鵝城端午節有一重要內容，就是劃龍舟。有關記載，龍舟競渡乃古越人傳統習俗。珠三角遍布河塘水網，越人嗜食水產，以舟楫為家，為避蛟龍之害，將船造成龍式樣，因為龍是古越人崇拜的圖騰。惠州府志記載，惠州賽龍舟叫“扒龍船”。整個程序很是隆重：五月初一，有關人員先到水邊祭拜迎水神；初五正午，敲鑼打鼓，扛龍船到江岸。民謠有唱“五月五，龍船鼓，扒龍船，大江邊。”此時沿街居民燒香禮拜，表示歡迎。賽龍舟日很熱鬧，龍舟隊清晨5點就要出發，點香焚燭，抬著金豬去祭拜水神，然后隊員分吃金豬，事畢比賽開始。龍舟下水后進行水中搶青，一陣急槳沖擊一束樹葉，這種儀式等于舞獅子之前的搶青一樣，是一種求吉祥的象征。時至今日，賽龍舟已成為一種群眾性的體育競賽活動。
據聞一多先生考證，端午節是古代越人為祈求生命得到安全保障而舉行圖騰祭的節日，后來才與紀念詩人屈原聯系起來，有了端午時節裹粽子、吃粽子的習俗。在20世紀80年代之前，惠州人基本上是自家裹粽子。每逢端午節來臨，就三五成群上山采摘一種叫箬竹的葉子，其葉子呈紡錘形，散發清香的氣息，適合裹粽。同時還要尋找一種韌性的草來扎實粽子，這種草也可以編席子，人們管這草叫席草。
時光已進入2023年，雖然，曾經的箬竹林地和席草地早已開發成林林總總的住宅小區，如今食品也極其豐富，人們不分四季都可買到粽子。然而，有關端午的傳統習俗和風氣，已如盤根的大樹深植民間。
（苗理潔）
②古代惠州人怎么過端午
6月22日是端午節，端午節的由來和文化意義，已見諸各處，這里就不贅述了。今天嘗試從惠州的故紙堆中，窺探一下古代惠州人是怎么過端午節的。
賽龍舟是端午節最重要的活動
先看看歷代惠州方志中關于端午節習俗的記載。
明嘉靖年間《惠州府志》載：“端午，舊自初一至初六于西湖為龍舟競渡戲，縣司循常備物設筵迎候為樂，近痛示諭民乃恥格，惟角黍相餉，艾虎懸門而已。”
清乾隆年間《歸善縣志》載：“端午，浴于河，謂洗龍舟水，龍舟自初一至初六為于西湖競渡，費用甚巨。然有禁即止，不常為也。博羅、龍川、河源、和平皆同，海豐無此，惟有艾虎懸門，菖蒲泛酒，角黍互饋而已。”
清乾隆年間《博羅縣志》載：“端午，懸蒲艾于門，具酒肴祀其先，為角黍相饋遺。士大夫家亦有飲菖蒲、雄黃酒者，不盡爾也。自一日至六日有龍舟競渡之戲，然啟斗傷財，官榜禁之即止。”
民國初年東江上的龍舟賽。 嚴藝超翻拍
從中不難發現，賽龍舟可謂是端午節最重要的活動，且“費用甚巨”。明清時期，惠州端午節賽龍舟的主要場地是西湖，高聳的惠州府城墻則是最好不過的觀景臺。明代惠州名御史利賓《端午觀西湖連舟之戲有感》詩云：“獨上層軒豁遠眸，紛然童冠滿城頭。共看虬龍奮鱗角，懶聽鑼鼓亂歌謳。須臾竹外紅妝度，仿佛云間玉女游。無限風光付年少，憑欄搔首思悠悠。”
清雍正年間歸善知縣孫能寬又有《五日觀西湖競渡》，詩云：“天中佳節日，到處奪先標。誰似西湖上，猶同汨水招。飛鳬龍作勢，菰黍彩纏腰。長命誰家縷，今朝續幾條。”“虬龍”“飛鳬”等字詞，可見西湖競渡之激烈。不過這和民國時博羅蘇村的東江賽龍舟相比，那就小巫見大巫了。“每當端節，輒駛集江中，互相角逐，勝負橫蠻者，暗攜槍械，于必要時則舉以示威，以博最后勝利。”真夠拼的！為了避免各鄉因此械斗，博羅縣府不得已嚴令賽龍舟時不得私攜槍械。
與博羅蘇村相鄰的李村，龍舟競渡的傳統也相當久遠。明代興寧詩人張天賦有《李村觀競渡臨流賦詩言志》云：“幾度看花空放眼，禮村今日醉壺觴。羅浮欲上飛云頂，誰向江天弄渺茫。”
別看張天賦是一個科場失意的落魄文人，他筆下的東江龍舟競渡，頗有氣勢。東江與西湖的地理環境不同，遠處更有嶺南第一山羅浮山作背景，大江大河，奮楫其中，暢快淋漓。
端午節與女性有關的習俗也非常豐富
端午節并非是一個只有男性大放異彩的節日，女性的角色也非常重要。孫能寬的詩中還提到“長命誰家縷，今朝續幾條”，反映的是端午彩絲纏臂之習俗。俗謂五色絲線是“長命縷”或“長壽絲”，纏繞女人手臂可以青春不老、長命百歲。從惠州地方史志文獻來看，端午節習俗似乎和女人并沒有獨特的聯系，不外乎是吃粽子、掛菖蒲、戴香囊、賽龍舟，但從更多的詩詞文獻來看，端午節與女性相關的習俗也非常豐富。利賓詩中“須臾竹外紅妝度，仿佛云間玉女游”，便能領略一二。
這一點在大文豪蘇東坡的筆下，更是展現無遺。其《浣溪沙·端午》作于宋紹圣二年（1095）端午節前一天，即五月四日。詞云：“輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。”這是東坡在惠州度過的第一個端午節，他用情意綿綿的筆觸，記錄了惠州女士們歡度端午佳節的情景（女主人公當然是紅顏知己王朝云）。上闋里，美女們用芳草沐浴，畫著精致的妝容準備迎接端午節的到來，下闕則通過美女們纏彩線、掛符箓來彰顯端午習俗。
端午洗蘭浴，是我國古老而悠久的節日習俗。《楚辭·九歌·云中君》云:“浴蘭湯兮沐芳,華采衣兮若英。”通過沐浴芳蘭的習俗，即可滌污添香，又可辟邪佑福。小符，即用香草等藥材做成靈符或香囊，戴在女人頭上，可以辟邪平安。“沐蘭”“掛符”這種事，當然只有美女才能付諸實施。清乾隆年間，廣東才女陳廣遜跟隨父親陳次文（任歸善教諭）來到惠州，有詩《端陽日歸善學署中作》云：“依親三度泮林中，兩遇端陽荔大紅。踏草與誰登鶴嶺，沐蘭隨意坐松風。鱣衙殷望梟羹賜，綘帳欣看艾醑同。憶侍慈幃共佳節，向來行樂半成空。”梟羹，是用梟（貓頭鷹）肉制作的羹湯，古代曾經是一種節令食品，分別出現在夏至或端午，后來成為皇帝端午節賜宴中的特殊食物，是古代端午節文化的一個重要組成部分。看來惠州當地官員也有五月五日食“梟羹”的習俗，寓有除絕邪惡之意。陳廣遜女史還提到了荔枝。端午節正是荔枝成熟上市之季，在惠州過端午節的文人墨客，自然有詩紀之。如清康熙年間的歸善知縣邱嘉穗，其《端午積雨》詩曰：“連旬風雨暗江干，節屆端陽尚薄寒。漫送畫舡喧鼓吹，空教翠袖倚欄桿。榴花艷過初垂實，荔子香來乍上盤。安得祝融開景象，南天朱鳥盡飛翰。”
邱嘉穗筆下的端午和今天的端午倒是有幾分相似，“風雨”“薄寒”“荔子”……邱嘉穗是清代歸善縣難得一見的能吏，從他的詩集能看到他在惠州四處奔波操勞的身影。
惠州文獻里關于端午節的詩文并不多，且像江逢辰、韓榮光、劉統基等重要惠州詩人，其詩集里也未見有與端午相關的詩篇，這不能不說是一種遺憾。（嚴藝超）
③ 端午節的嶺南遺風
農歷五月初五端午節，亦稱“端陽節”，在惠州則有“五月節”之謂。作為中國四大傳統節日之一的端午節，蘊含著豐富的情懷和文化，可堪寄取、細細品味。
時至今日，吃粽子、扒龍船、掛菖蒲、燒午時香、戴香囊等傳統習俗，承載著中華優秀傳統文化，沁潤點綴人們的生活。
清乾隆年間《歸善縣志》有關端午習俗的記載。 侯縣軍翻拍
“一斗米粽，又有食又有送”
端午節首先是個跟吃有關的日子。飲酒和吃粽子是端午節主要習俗，據清乾隆《廣東通志》載，“(五月初)五日，飲蒲酒、饟角黍。”
端午有飲酒之風，所喝之酒有二，一為菖蒲酒，一為雄黃酒，以辟邪驅晦。至于“角黍”即粽子，“饟”即餉，即饋贈之意。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》說:“夏至節日食粽。按周處《風土記》謂為角黍，人并以新竹為筒粽。”北魏賈思勰《齊民要術》也有載：“《風土記》注云：先以二節日用葉裹黍米以淳濃灰汁煮之令爛熟，于五月五日夏至之。黏黍，一名粽，一名角黍，蓋取陰陽尚相裹未分散之時象也。”陰陽尚相裹未分散之時象，和諧團結的氣象，意頭甚好，當然深得凡是講究好意頭的廣東的喜歡，用來饋贈再適合不過。
另據宋人托名晉代嵇含所作《南方草木狀》記載：“建安八年，交州刺史張津嘗以益智子粽包餉魏武帝。”魏武帝，即曹操，文韜武略，也是愛吃之人。可以看出，早在漢末，嶺南粽子已成為貢品。
裹粽子和饋贈粽子，在南粵大地流傳較早，延續至今。
惠州的粽子主要有兩種，堿水粽和咸粽。在惠州民間，也一直有“角黍互饋”習俗，鄰里親友互贈粽子，品嘗各家手藝，如諺語云：“一斗米粽，又有食又有送。”
“擎荔薦祖考，碟犬以辟陰氣”
夏天炎熱，要吃清淡，這是常識。而能反常識，又不傷身還有益，恐怕廣東人最有發言權。
廣東尤其是珠三角，水網密布，端午節賽龍舟蔚為大觀。如惠州民諺說，“五月節，扒龍船，龍鼓響，大江邊。”聲勢浩大龍舟賽完后，人們大擺龍舟宴會，龍舟選手、鄉民歡聚一堂，喝酒吃肉，大快朵頤，一來補充體力，二來品嘗美食。
端午通常恰逢夏至時節，也是嶺南佳果荔枝大量上市之時。清乾隆《廣東通志》說，“夏至日擎荔薦祖考，碟犬以辟陰氣。”夏至品荔枝、吃狗肉，因為夏天的瘴病之氣太重，勞作又太辛苦，以熱吃辟除其氣，大補身體，若中醫所說“冬病夏治”，可謂時尚，亦是一種境界。
這可以說也是嶺南遺風。正如廣東文化學者周松芳分析的那樣：“嶺南先人在夏季大吃在常識中認為熱氣的東西，比如狗肉。個中因由，我想是因為夏季炎熱，嶺南尤其炎熱，一般情形下，人會食欲減退，身體消瘦。這在嶺南可不行，夏季正是勞動最艱辛的季節，不吃，不大吃，怎么行呢！而要吃，清淡的東西于身體無補，熱氣的東西又難以消受，怎么辦呢？這就是咱們嶺南先人飲食文化的高妙處，大吃熱吃，而能舒服受之。”
“辟惡祛毒，避開邪祟”
在古人眼中，農歷五月又稱為“毒月”“惡月”，端午節是祛病防疫的重要節點。
端午節期間，為一年之中的洪水泛濫期，惠州話稱“龍舟水”。洗“龍舟水”由此成為惠州民間一項重要的去邪求吉風俗，惠州坊間認為，小孩洗“龍舟水”后不生癤、不長痱，成年人洗了會走好運。端午當天午時12點到1點的“龍舟水”，稱“午時水”，惠州近郊及惠東山區等都有打“午時水”的習慣，打井水或在河邊挑回河水，給家人洗澡辟邪。
為“辟惡祛毒，避開邪祟”，端午當天，人們還會采菖蒲、艾蒿各一小扎懸掛于門前，或在門口、室內燃燒“午時香”——午時香，有的地方也叫“松香”“蚊香”，多用硫磺、艾葉、木糠（或米糠）混作原料，外面用粗紙包成條狀，約與拜神祭祖燒的大香一般大，點燃驅除蚊蠅蛇蟲。過去，惠州人還常用雄黃酒殺五毒，將其灑在屋邊墻角，以祛毒蟲。在端午當天，大人會給小孩子佩戴用香料做成的香囊，以辟邪保平安。
惠州知名畫家黃澄欽在其《鵝城舊事——惠州風俗圖說》介紹，縫制香囊(惠州話“香包”)是惠州婦女的一項傳統手工藝。在五月節前，她們用綢布或花布作面料，用絲線縫制成一個小布袋，接著往小布袋里面填充配有雄黃的香料，再把填充口縫制密封，這樣香囊就做成了。由于香囊內有雄黃，散發出來的香味能避邪氣，有益身心健康。每逢節日到來，大家佩戴著各式各樣香囊比美相贊，充滿著節日歡樂氣氛。
這些習俗背后蘊藏著民間智慧與生活經驗。追根溯源，端午節是一個驅毒避邪、禳災納吉的節令，所以端午的祝福是“端午安康”。（侯縣軍）
