惠州日報訊 （記者蔡偉健 通訊員黎愛平 鐘祖濤）日前，惠東縣人社局聯合惠東縣總工會在惠東縣統合職業培訓學校舉辦“粵菜師傅”公益性技能培訓，吸引了40多名勞動者參加。
記者在培訓現場看到，烹飪導師不僅詳細講解了粵菜基礎理論知識，還在實操過程中講解食材處理、原料分檔與切配、原料預制加工、菜肴制作等實用技巧，隨后鼓勵學員積極實操，制作了客家咸雞、釀豆腐等菜肴。學員們求學熱情高漲，踴躍發言提問，教學氛圍良好。
據了解，2020年以來，惠東縣先后組織了6期“粵菜師傅”公益性技能培訓。通過培訓與競賽，惠東縣先后有384人獲得“粵菜師傅”相應等級證書，各鄉鎮先后有40多個創業點成為“粵菜師傅”授牌單位，進一步擴大了“粵菜師傅”工程影響力。
學員們求學熱情高漲。惠州日報記者蔡偉健 通訊員黎愛平 鐘祖濤 攝
惠東縣總工會相關負責人說，粵菜師傅工程的實施主要是推動鄉村自主創業的技能人才培養，通過提升自主創業人才技能培訓，挖掘廣東特色的地方菜系，把它做成品牌推向市場，形成有利于促進就業，解決就業后續發展和長遠發展不足的一些瓶頸問題。
接下來，惠東縣人社局等有關部門將繼續加大粵菜技能人才培養力度，通過多渠道、多角度的培訓活動，提升粵菜師傅的業務技能，強化區域技能人才支撐，以高質量充分就業助推“百千萬工程”走深走實。
